Riina kogemised

Kana-brokolisupp

Allikas: “Süües terveks ja kauniks!” Angeelika Kang

Neljale / 1 portsjon ~310 kcal

Kerges aasiapärases kanasupis võid riisi asemel kasutada ka nuudleid.

Kanaliha on hea valgu allikas. Pruun riis hoiab stabiilsena veresuhkru taseme ja aitab vältida kõhukinnisust. Brokoli ja spinat on head vitamiinide allikad.

Koostis
1sl õli
400g broilerifileed (Rannamõisa 72.90/kg – 29.16)
1 liiter vett + 1 kanapuljongikuubik
100g pruuni riisi
1 porru (7.25)
1 väiksem brokoli (8.10)
0,5dl sojakastet
100g külmutatud või värsket spinatit (12.40)

Valmistamine
Kuumuta kastrulis õli. Lisa ribadeks lõigatud broilerifilee ja pruunista mõni minut. Lisa kuum kanapuljong ja riis ning keeda, kuni riis on pehme. Lisa viilutatud porru ja õisikuteks lõigatud brokoli. Keeda veel 5 minutit. Lisa sojakaste ja külmutatud või värske hakitud spinat. Lase veel korraks keema ja tõsta tulelt.

————————————-

Tegin täna, sest arvasin, et on lihtne teha ja saab ruttu valmis. No praktiliselt võtab aega riisikeemisaeg + mõned minutid peale. Kuna ma kartsin, et kana jääb suht maitsetu, panin mingi hetk 1/4 puljongikuubikust juurde, aga see oli veidi viga. Selles suhtes, et ma lisasin lõpus selle sojakastme kõik ühekorraga ja asi tuli liiga soolane kokkuvõttes. Muidu polnud väga vigagi, hoopis teistmoodi maitsega ja ma ju suppi teen üldse harva üldjuhul.

O kommenteeris, et see supp on nagu “vesi sojakastme ja nõgeselehtega” :D Aga lubas mul teinekord veel teha, kui ma veidi modifitseerin retsepti :D Ehk siis 1) sojakastet jupphaaval panna 2) puljongit vähem, vett ka veits vähem, et ei tuleks liiga vesine supp 3) pruuni riisi kasutada või mingit teistsugust tavalise asemel, võibolla ka nuudleid.

Broileri-aprikoosirisoto

Allikas: “Süües terveks ja kauniks!” Angeelika Kang

Neljale / 1 portsjon ~505 kcal

Veidi magusamaitseline ja vürtsikas risoto saab kena värvi paprikalt ning oivalise maitse aprikoosilt ja tÅ¡illikastmelt. Odrakruupide asemel võid kasutada ka täistera- või pruuni riisi.

Täisteravili mõjub hästi seedimisele, on hea juustele, nahale ja küüntele.

Koostis
2sl õli
1 sibul
2 küüslauguküünt
3dl odrakruupe
300g broilerifileed
1 punane paprika
6dl kanapuljongit
1 purk (410g) aprikoosipoolikuid siirupis
0,25tl Cayenne’i pipart
1dl magusat tšillikastet

Valmistamine
Kuumuta kastrulis õli. Lisa hakitud sibul ja küüslauguküüned. Kuumuta veidi ja lisa odrakruubid. Jätka praadimist mõni minut ja lisa kuubikuteks lõigatud broilerifileed. Prae veel veidi. Lõpuks lisa tükeldatud paprika, puljong, hakitud aprikoosid, Cayenne’i pipar ja tÅ¡illikaste. Sega ühtlaseks ja hauta tasasel tulel 35 min.

———————————-

Päris maitsev jällegi. Polnud liiga magus (aprikoosid), liiga piprane (tÅ¡illikaste, Cayenne’i pipar) ega hapu ka. Isegi magusat tÅ¡illikastet õnnestus Sõpruse Rimist leida, kuigi esmapilgul tundus kuidagi kahtlane olevat. Täitsa sellise nimega kaste oligi nagu sweet chili sauce vm. Jällegi üllatusin, kui maitsev söök võib odratangust tulla ja et O-le selline asi meeldida võiks. Mulle endale üldiselt tangutoidud meeldivad, kuna nad on piisavalt krõmpsud, aga tihtilugu olen ma ainus, kes selliseid sööke heameelega teeks ja sööks.

Väga maitsev igaljuhul, kindlasti tasub teinegi kord teha.

Broilerifilee- ja odratangurisoto metsapähklitega.

Allikas: “Süües terveks ja kauniks!” Angeelika Kang

Neljale / 1 portsjon ~585 kcal

Krõmpsuvate pähklitega risotot võid valmistada odratangude asemel ka täisterariisi, pruuni riisi või speltanisuga.

See on valgu- ja B-vitamiini rikas toit, mis on hea nii nahale, kui ka juustele. Pähklid sisaldavad ohtralt A-, D- ja E-vitamiini ning B1- ja B6-vitamiini, mis on tõelised iluvitamiinid.

Koostis
400g kanafileed metsamarja marinaadis (näiteks Tallegg)
1sl õli
1 sibul
3dl odrakruupi
6dl kanapuljongit
50g sarapuupähkleid
1 sidruni mahl
1 apelsini mahl

Valmistamine
Nõruta broilerifileed marinaadist ja lõika väiksemateks tükkideks. Kuumuta kastrulis õli ja prae hakitud sibulat mõni minut. Lisa broilerifileetükid ja jätka pruunistamist. Lisa odratangud ja jämedalt hakitud pähklid ning prae veel veidi. Kalla peale kuum puljong ja apelsini- ning sidrunimahl. Sega läbi. Hauta tasasel tulel kaane all 30-40 minutit, kuni tangud on pehmed.

———————————–

Ma poleks uskunud, et üks odratangu söök võib nii maitsev olla. Esimesel korral tegin sidrunimarinaadis kanaga, teisel korral mingis punases marinaadis olevaga, mis oli isegi maitsvam ja värvi poolest ka ilusam. O-le meeldis ka, eriti see et pähklid sees olid, need tegid kogu söögi mõnusalt krõmpsuvaks. Esimesel korral juhtus kogemata, et sidrunist mahla välja pigistades sattusid ka üksikud sidruni seemned söögi sisse, mis katki hammustates tuimestavad oma õudse maitsega suisa keele ära. Aga järgmine kord olin targem ja korjasin seemned enne välja, kui mahla pigistama hakkasin ;)

Väga maitsev söök, olen 2 korda juba teinud ja kindlasti see ilma kolmanda korrata ei jää ;)