Riina kogemised

Põhi:
10 Digestive küpsist (paki hind Rimis 21.90, pakis ~20 küpsist)
1sl suhkrut (kilo suhkrut Selveris 12.90)
2sl võid (100g pakk võid Rimis 10.10, u pool jäi alles)

Täidis:
200 gr rasvatut kodujuustu (280g paki hind Rimis 14.10)
1tl vanillisuhkrut (oli kodus olemas)
500 gr maitsestamata lahjat toorjuustu (170g Tere toorjuust 3tk, 17.20 tops)
3 muna (10 muna hind Selveris 19.50)
1 munavalge
2 dl suhkrut

Peale:
1 purk (680 gr) kirsikompotti (1 purk 23.50)
2 dl želeesuhkrut (1 karp 23.50, järele jäi 1/4)

Kuumuta ahi 200 kraadini. Purusta küpsised ning sega suhkru ja sulavõiga. Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiva tordivormi põhi küpsetuspaberiga. Suru küpsisesegu vormi põhja. Võita tordivormi servad. Küpseta 10 min ja jahuta. Püreeri kodujuust köögikombainis või suru läbi sõela. Sega juurde vanillsuhkur ja toorjuust. Klopi ühekaupa juurde munad ja munavalge. Sega juurde suhkur ja sega ühtlaseks. Vala segu tordivormi ja küpseta 50 minutit. Jahuta. Kurna kirsikompott. Mõõda 4 dl kompotivedelikku (kui jääb puudu, lisa vajalik kogus vett). Kuumuta vedelik potis keemiseni ja sega juurde želeesuhkur. Lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Sega juurde kirsid ja jahuta veidi. Kui segu on veidi jahtunud ja paksenenud, vala tordile. Enne serveerimist hoia torti vähemalt tund kuni üleöö külmas.

_________________________________________________________

Tegin seda soolaleivapeoks. Esimene paanikahetk tekkis siis, kui avastasin, et 24 cm tordivormi asemel on meil 28 cm tordivorm. Jürgen va matemaatik tegi kiired arvutused ja selgus, et üleliigse 4 cm eest tuleb kõikide vajaminevate komponentide koguseid 1,36-ga korrutada. No pole hullu, need arvutused tegi ta kenasti kõik retsepti peale ära, et mul lihtsam oleks toimetada. Teine paanikahetk tekkis siis, kui selgus, et suurema vormi tõttu oli mul osasid komponente kõvasti puudu. No hea küll, selle saime ka tegelikult korda. Lihtsalt seepärast ei tea ma nüüd, palju tegelikult selle koogi tegemisele aega kulus.

Siiski, kooki teha oli lihtne, tõesti väga lihtne. Ja suurema töö tegi ta ju ometi ise ära – kogu see chillimine, mida muudkui järjepidevalt teha tuli. Pane ahju, jahuta, pane ahju, jahuta, pane tulele, jahuta, vala peale, jahuta, pane külmkappi, jahuta. Aind üks suur chillimine oligi ju :D

Külalised jäid koogiga rahule, mina jäin koogiga rahule ja kindlasti-kindlasti teen ma seda kooki veel ja veel. See on ka üks neist kookidest, mida saab soovi korral erinevat moodi varieerida. Näiteks kirsside asemel maasikaid või muid marju kasutada, täidise sisse mingeid huvitavaid maitseid segada jne jne. Võimalusi on rohkem kui küll ja veel.

Täiendus – lisasin umbkaudsed hinnad ka. Helen sai selle koogi tehtud u 130.- eest (suhkur oli kodus olemas), kuna mul oli 28 cm koogivorm ja asju läks u 1.36x rohkem, siis on ilmselgelt ka koogi hind kõrgem – u 185.-, mis tegelikult on ka selle Heleni tehtust u samapalju kordi rahas rohkem :D Igatahes sai selle raha eest maitsvat kooki rohkem kui küll :P

_________________________________________________________

Retsept pärineb raamatust “Süües terveks ja kauniks“.